Description
Des biscuits sablés fondants, décorés avec un glaçage royal coloré, parfaits pour célébrer Pâques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux froid, coupé en petits dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 blanc d’œuf
- 200 g de sucre glace tamisé
- Quelques gouttes de jus de citron
- Colorants alimentaires pastels (gel ou poudre)
- Petites perles de sucre
- Stylo alimentaire noir
- Mini bonbons
- Poche à douille + douilles très fines
Préparation
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et le sucre glace. Ajoute le beurre et travaille-le du bout des doigts ou à l’aide d’un robot, jusqu’à ce que ça ressemble à du sable fin. Incorpore ensuite l’œuf et l’extrait de vanille. Forme une belle boule homogène, enveloppe-la dans du film plastique et laisse-la reposer au frigo pendant 60 minutes.
- Découpez et cuisez : Étale la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d’épaisseur. Utilise des emporte-pièces ou un gabarit en carton pour découper des formes comme des œufs, des lapins, des fleurs et même des pattes de lapins. Dispose les biscuits sur une plaque de cuisson et enfourne à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Laisse-les refroidir avant de les glacer.
- Prépare le glaçage : Dans un bol, bats le blanc d’œuf avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse. Divise le glaçage dans plusieurs petits bols et colore-le avec les colorants. Prépare un glaçage plus épais pour le contour et un glaçage plus fluide pour le remplissage.
- Décore : Utilise la poche à douille fine pour dessiner les contours des biscuits, puis laisse sécher un peu avant de remplir l’intérieur avec le glaçage fluide. Une fois que le fond est sec, ajoute des petits détails comme des fleurs, des visages, des pattes et des moustaches.
- Laisse sécher à l’air libre ou dans un endroit frais pendant quelques heures.
Notes
Pour un cadeau maison de Pâques, emballe-les dans un sachet transparent avec un joli ruban pastel.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: biscuits de Pâques, glaçage royal, dessert