Description
Des bouchées de pommes de terre croustillantes accompagnées d’un aioli léger, parfaites pour épater vos invités lors d’un apéro.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 900 g de pommes de terre à chair ferme
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel fin
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 gousse d’ail râpée
- 120 g de mayonnaise
- 1 petit yaourt nature ou 40 g de fromage blanc
- 15 ml de jus de citron
- 1 pincée de sel pour la sauce
- 1 poignée de ciboulette ciselée
Préparation
- Préchauffe ton four à 210 °C et recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Lave bien les pommes de terre, puis coupe-les en cubes d’environ 3 cm.
- Essuie les cubes de pommes de terre et place-les dans un grand saladier.
- Ajoute l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika doux.
- Mélange le tout afin que chaque cube soit bien enrobé.
- Dispose les cubes sur la plaque de cuisson en une seule couche.
- Enfourne pendant 20 à 25 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
- Prépare l’aïoli en combinant la mayonnaise, le yaourt, l’ail râpé et le jus de citron.
- Ajuste le sel selon tes goûts.
- Dresse les pommes de terre sur un plat de service accompagné de la sauce.
- Saupoudre de paprika fumé et garnis de ciboulette ciselée avant de servir.
Notes
Pour un goût plus piquant, ajoute du piment d’Espelette dans l’aïoli.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: bouchées de pommes de terre, aioli léger, recette apéritif, cuisine française, végétarien