Description
Un plat réconfortant de bœuf tendre, oignons caramélisés, et nouilles asiatiques, préparé dans une seule poêle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de bœuf (rumsteck, faux-filet ou entrecôte), coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse d’ail râpée
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 gros oignons, émincés finement
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sucre brun ou de miel
- ½ cuillère à café de thym (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 250 g de nouilles asiatiques
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de balsamique
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau
- 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette haché (pour le service)
Préparation
- Prépare le bœuf : Dans un bol, mélange la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail râpé, la fécule de maïs et le poivre noir. Ajoute les lamelles de bœuf et mélange bien. Laisse mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Fais chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoute le sucre brun et le thym, et fais caraméliser 5 minutes supplémentaires.
- Cuisine les nouilles selon les instructions, puis égoutte-les.
- Ajoute dans la même poêle le bœuf mariné et fais-le cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réduis à feu moyen, ajoute les oignons caramélisés, puis la sauce soja, la sauce Worcestershire, la sauce huître et le bouillon de bœuf.
- Incorpore les nouilles cuites dans la poêle et mélange bien pour tout enrober de sauce. Laisse cuire encore 2 minutes à feu doux.
- Service : Décore avec du persil ou de la ciboulette hachée et un peu de poivre fraîchement moulu avant de servir.
Notes
Ce plat est encore meilleur le lendemain. Tu peux le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: beef, noodles, French, comfort food, easy recipe