Description
Un délicieux ragoût de boeuf mariné au sirop d’érable, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de cubes de boeuf à ragoût
- 30 ml d’huile de canola
- 1 oignon (haché)
- 2 carottes (coupées en dés)
- 45 ml de farine
- 125 ml de sirop d’érable
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 60 ml de sauce chili
- 10 ml d’ail haché
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les cubes de boeuf sur toutes leurs faces.
- Ajoutez l’oignon haché et les dés de carottes et laissez les ingrédients cuire ensemble.
- Transférez le mélange dans une casserole profonde.
- Saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez cuire pendant une à deux minutes.
- Incorporez le sirop d’érable, le bouillon de bœuf, la sauce chili, l’ail, le thym, et la feuille de laurier.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Mijotez à feu doux pendant 120 à 180 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Notes
Peut être servi avec de la purée, du pain croustillant ou un verre de vin.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: bœuf, sirop d'érable, ragoût, repas réconfortant, cuisine française