Description
Un bol Burrito Tex-Mex facile à préparer, rempli de saveurs et parfait pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de riz blanc cuit
- 200 g de bœuf haché
- 1 c. à c. de mélange d’épices mexicaines
- 100 g de maïs en grains (égoutté)
- 100 g de haricots rouges (égouttés)
- 150 g de tomates coupées en petits dés
- 30 g de coriandre fraîche, hachée
- 50 g de maïs en grains (pour la salsa coriandre)
- 30 g de poivron vert, finement émincé
- 1 gousse d’ail, pressée
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Le jus de ½ citron
- 70 g de crème fraîche épaisse
- Sel & poivre
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, émiettant avec une spatule.
- Incorporez le mélange d’épices mexicaines, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
- Dans un bol, mélangez 50 g de maïs, la coriandre hachée, le poivron émincé et l’ail. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez pour préparer la salsa coriandre-maïs.
- Répartissez le riz cuit dans deux grands bols.
- Disposez sur le riz le bœuf épicé, le maïs, les haricots rouges et les dés de tomate.
- Ajoutez la salsa coriandre-maïs sur le dessus.
- Terminez avec une cuillerée de crème fraîche au centre de chaque bol. Servez et savourez !
Notes
Ce plat peut être préparé à l’avance et se congèle facilement. Remplacez le bœuf par du poulet ou du tofu si vous le souhaitez.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: burrito, Tex-Mex, facile, repas rapide, savoureux