Description
Un bol réconfortant de nouilles ramen dans un bouillon savoureux, garni d’œufs mollets et de légumes croquants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de nouilles ramen fraîches (ou 2 sachets de ramen déshydratés)
- 600 ml de bouillon (poulet, miso ou dashi)
- 100 g de petits maïs (ou maïs doux)
- 50 g de pousses de soja
- 2 œufs
- Sel et poivre
- 1 feuille de nori émiettée
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à s. de graines de sésame
Préparation
- Fais chauffer une casserole d’eau bouillante et ajoute les œufs. Laisse-les cuire pendant 6 minutes. Quand le temps est écoulé, plonge-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Une fois refroidis, écale-les doucement et mets-les de côté.
- Dans une autre casserole, porte le bouillon à ébullition. Ajoute les petits maïs et laisse mijoter pendant 2 minutes. Ensuite, incorpore les pousses de soja et laisse le tout à feu doux.
- Pendant ce temps, fais cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage—environ 2 à 3 minutes suffisent—puis égoutte-les et répartis-les dans deux grands bols.
- Verse le bouillon chaud par-dessus les nouilles, puis coupe chaque œuf mollet en deux et dépose-les délicatement dans les bols.
- Pour finir, ajoute le nori émietté, la ciboulette, les graines de sésame et un tour de moulin à poivre.
Notes
Conseil : Assaisonnez bien pour éviter un bouillon fade. Ne laissez pas les œufs cuire trop longtemps.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: ramen, eggs, comfort food, quick meal