Description
Des bouchées élégantes aux œufs de caille sur pain doré, accompagnées d’une mayonnaise crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 12 œufs de caille
- 6 tranches de pain de mie
- 100 g de mayonnaise
- 10 brins de persil frais
- 30 g de beurre doux
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Porte l’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoute délicatement les œufs de caille et laisse cuire pendant 4 minutes. Égoutte et plonge dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Écale les œufs avec précaution.
- Aplatit légèrement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Découpe des disques avec un emporte-pièce.
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Dore les disques de pain des deux côtés. Trempe les bords dans du beurre fondu et ensuite dans les graines de pavot.
- Dépose une petite cuillère de mayonnaise sur chaque disque. Coupe les œufs de caille en deux et place une moitié sur chaque base de pain. Garnis d’une feuille de persil, assaisonne avec du sel et du poivre.
- Sers frais et savoure !
Notes
Ne pas saler la mayonnaise; attention à ne pas trop cuire les œufs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 212mg
Mots clés: bouchées, œufs de caille, apéritif, mayonnaise, recette facile