Description
Un plat réconfortant alliant saucisses dorées dans du beurre à l’ail sur un lit de pâtes crémeuses au parmesan.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de saucisses (type chipolatas ou fumées)
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- 300 g de fettuccine ou spaghetti
- 250 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 70 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1/2 louche d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
- Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire tes pâtes selon les instructions du paquet. N’oublie pas de garder 1/2 louche de l’eau de cuisson avant d’égoutter.
- Préparer les bouchées de saucisse : Coupe les saucisses en petits tronçons de 3-4 cm. Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir doucement. Attention à ne pas brûler l’ail ! Ajoute les bouchées de saucisse et laisse-les dorer pendant 8-10 minutes en remuant. Termine avec le persil frais et une pincée de flocons de piment rouge si tu le souhaites.
- Faire la sauce crémeuse au parmesan : Dans une petite casserole, fais fondre 1 c. à soupe de beurre. Ajoute la crème liquide et fais chauffer doucement sans faire bouillir. Ajoute le parmesan râpé, mélange bien jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.
- Assembler : Remets les pâtes égouttées dans la casserole. Verse la sauce au parmesan dessus et mélange bien. Ajoute un peu d’eau de cuisson pour rendre la sauce bien crémeuse. Sers les pâtes crémeuses dans des assiettes et dépose les bouchées de saucisse au beurre à l’ail sur le dessus.
Notes
Ce plat est idéal pour un dîner rapide et réconfortant. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: pasta, sausage, creamy sauce, garlic butter, quick meal