Description
Une délicieuse recette de boulettes de veau à la sauce tomate, simple et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- 1/4 c. à thé de flocons de piments broyés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de 796 ml de tomates italiennes entières
- 2 tranches de pain blanc à sandwich
- 1/4 tasse de lait
- 1 lb de veau haché
- 1 1/2 tasse de fromage parmesan râpé très finement
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/4 tasse de persil plat ciselé
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de fenouil moulu
- 1/4 c. à thé d’origan séché
Préparation
- Fais dorer légèrement l’ail avec la feuille de laurier et les flocons de piments dans l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé.
- Ajoute les tomates et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
- Écrase les tomates grossièrement et assaisonne à ton goût. Garde au chaud.
- Réduis les tranches de pain en chapelure dans un robot culinaire.
- Combine la chapelure avec le lait dans un grand bol et laisse reposer pendant 5 minutes.
- Ajoute le reste des ingrédients et mélange bien.
- Façonne chaque boulette avec environ 2 c. à soupe de mélange de viande.
- Dépêche les boulettes dans la sauce tomate, couvre et fais cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps.
- Retire le couvercle et poursuis la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Serre les boulettes avec des pâtes, des rapinis blanchis ou du pain.
Notes
Conservez les boulettes au frigo pendant 3 à 4 jours. Elles se congèlent bien pour des repas futurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 425
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: boulettes de veau, sauce tomate, recette italienne, repas familial, cuisine facile