Description
Des boulettes d’agneau savoureuses accompagnées d’une sauce yaourt aux herbes, parfaites pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de viande d’agneau hachée
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 bouquet de persil frais
- Un peu de menthe fraîche (facultatif)
- Sel, Poivre
- 1 cuillère à café de cumin (optionnel)
- 1 yaourt nature épais (type grec)
- 1 gousse d’ail, quelques feuilles de menthe ou d’aneth (pour la sauce)
- Un filet d’huile d’olive
- Un peu de jus de citron
Préparation
- Dans un grand bol, combine la viande d’agneau avec l’oignon, l’ail écrasé et les herbes finement hachées.
- Ajouter l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et les épices. Mélange bien à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Forme de petites boulettes de la taille d’une noix et dépose-les sur une assiette.
- Dans une poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive et fais dorer les boulettes sur toutes les faces à feu moyen, pendant environ 10 à 12 minutes.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec l’ail râpé, les herbes, un filet de jus de citron, le sel et le poivre.
- Étale la sauce au fond d’une assiette, dépose-y les boulettes chaudes et ajoute un filet d’huile d’olive ainsi que quelques herbes fraîches.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement et évite de trop cuire les boulettes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: boulettes d'agneau, recette facile, déjeuner rapide, plat méditerranéen