Description
Des boulettes juteuses de bœuf et d’agneau, servies avec une sauce au yaourt fraîche. Un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour les repas partagés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de bœuf haché
- 250 g d’agneau haché
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée (ou aneth)
Préparation
- Préparez les boulettes : Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l’agneau haché, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil, les épices, le sel et le poivre. Une fois que c’est homogène, formez des boulettes de taille moyenne.
- Faites-les cuire : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes pendant 8 à 10 minutes. N’oubliez pas de les retourner régulièrement.
- Préparez la sauce au yaourt : Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, la menthe, ainsi que le sel et le poivre. Placez la sauce au frais jusqu’au moment de servir.
- Servez : Disposez les boulettes chaudes et accompagnez-les de la sauce au yaourt bien fraîche.
Notes
Pour une version moins grasse, faites cuire les boulettes au four à 200°C pendant 15 à 18 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: boulettes, viande, yaourt, recette, facile, méditerranéenne