Intro: Prêt à manger ?

Salut, ami cuisinier ! Prêt à plonger dans les merveilles d’un dessert qui te fera oublier les brownies traditionnels ? Aujourd’hui, je t’emmène dans mon univers sucré avec le Brawnie – le brownie cru aux dattes. Ouais, tu as bien entendu, c’est cru ! Pense à une texture riche, chocolatée, et super satisfaisante, sans cuisson ni remords. C’est comme un câlin sucré mais sans les calories planantes. Prêt à épater tes papilles ? Allons-y !

Pourquoi cette recette déchire

Le Brawnie, c’est un peu comme le Saint-Bernard des desserts : chaleureux, réconfortant, et te signifiante qu’il n’a pas besoin d’être cuit pour être incroyable. Une fois que tu auras goûté à ces petites bouchées énergiques, tu te demanderas pourquoi tu as passé tant de temps à faire des brownies « ordinaires ». Cette recette s’attaque à ce petit côté sucré de la vie sans culpabilité. En plus, les dattes apportent une douceur naturelle, donc pas de sucre raffiné ici, non merci ! Bref, après ça, tu ne regarderas plus jamais ton four de la même manière.

Ingrédients à rassembler

Voici ce qu’il te faut pour concocter ces délices :

420 g de dattes dénoyautées : la magie sucrée en barre !
250 g de noix de pécan (ou amandes, noix de cajou, noix) : pour ce crunch irrésistible.
100 g de cacao en poudre non sucré : le chocolat, ton nouvel ami.
45 g de poudre d’amande : parce qu’on aime les saveurs d’amande, n’est-ce pas ?
1 pincée de sel : un petit kick de saveur.
1 càc d’extrait de vanille : pour cette touche de douceur qui rappelle la maison.
50 g d’huile de coco fondue : pour l’onctuosité. (Et pour faire joli dans des recettes.)
25 g de cacao en poudre non sucré : là pour le glaçage, bien sûr !
80 g de miel : douceur naturelle à la rescousse.
1 pincée de sel (encore un peu, promis !).
1 càc d’extrait de vanille (encore ? Oui, s’il te plaît) : pour faire chanter le chocolat !

Comment le préparer comme un pro

Tremper 170 g de dattes dans de l’eau chaude pendant au moins une heure. Qu’elles soient bien tendres, c’est le secret !
Hacher ces dattes dans un hachoir et également les noix de pécan. Fais-les voler comme si tu étais en plein cours de cuisine.
Hacher les 250 g de dattes au couteau pour avoir des morceaux, ou au hachoir pour une consistance lisse. Tes choix, tes règles !
Mélanger toutes les dattes, les noix, le cacao, la poudre d’amande, le sel et la vanille. Utilise une cuillère, puis finis le mélange avec tes mains. Oui, c’est autorisé de faire des gros patés !
Transférer la pâte homogène dans un moule chemisé de papier sulfurisé. N’hésite pas, t’es un chef maintenant !
Faire fondre l’huile de coco et mélanger avec 25 g de cacao, le miel, la vanille et le sel. Ca doit être bien lisse. Si ça fuit, tu l’as raté !
Verser ce mélange sur le brawnie et bien le répartir. Balance le lissage comme un pro !
Mettre au frais pendant 3 heures minimum. Insta-timer, je te dis !
Ton brawnie est prêt ! Il est temps de savourer ça et de te sentir comme un champion du monde.

Erreurs à éviter

Ah, les erreurs, mes amies. Voici quelques perles que tu dois éviter :

Tremper les dattes trop peu de temps ? Tu obtiendras un mélange sec et granuleux. Pas idéal pour un brownie. Donc, n’essaie pas d’accélérer le processus !
Ne pas bien hacher les noix ? Résultat : morceaux trop gros qui foutent tout en l’air. Tu veux un bon brawnie, pas un chewing-gum parsemé de pierres.
Remplacer le cacao par du chocolat au lait ? Aïe, non ! En gros, tu viens de détruire l’essence même de bon goût. Sois un puriste, au moins une fois.

Alternatives à essayer

Alors, tu cherches à pimper ta recette ? Voici quelques petites alternatives qui peuvent vraiment donner un coup de fouet à ton Brawnie :

Pas de noix de pécan ? Utilise des noix de cajou, c’est tout aussi délicieux !
Un manque de miel ? Essaie sirop d’érable ou agave pour une touche différente.
Envie d’un Cacao de folie ? Remplace une partie par du chocolat en poudre aromatisé. Fait-il des merveilles, pieux sur les saveurs !

Questions fréquentes

Peut-on utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile de coco ? Ouais, ça fonctionne ! Mais ça donnera un goût un peu différent. Choisis judicieusement, mon ami.
Est-ce que je peux le préparer à l’avance ? Absolument ! Bien au frais, et il restera délicieux pendant plusieurs jours. Prépare-toi à en être accro.
Et si je veux un peu plus de croquant ? Ajoute des morceaux de chocolat noir dans le mélange avant de le mettre au frais. C’est du pur bonheur, je te le dis.
Ces Brawnie peuvent-ils être congelés ? Oh, oui ! Fais-moi confiance, c’est comme un petit cadeau qui t’attend dans le congélateur.
Peut-on faire sans miel ? Bien sûr ! Essaie de la compote de pommes ou paiement par bananes bien mûres.

Dernières bouchées

Voilà, tu as réussi ! Tu viens de faire un Brawnie – le brownie cru aux dattes, et je parie que tu es déjà en train de l’admirer comme une œuvre d’art. N’oublie pas de le partager (ou pas, je ne dirai rien) et fais-en le dessert vedette de ta prochaine réunion. Tu as mis la main à la pâte et ça, c’est la vraie victoire ! Allez, à la prochaine, déjà ! 🍫✨

Brawnie – Le Brownie Cru aux Dattes

Auteure: anna
Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total: 180 minutes
Portions : 12 portions 1x
Category: Dessert
Method: Sans cuisson
Cuisine: Végétalien
Diet: Vegan

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Description

Découvrez le Brawnie, un brownie cru aux dattes, sucré naturellement sans cuisson. Une délicieuse alternative aux brownies traditionnels qui ravira vos papilles.

Préparation

Tremper 170 g de dattes dans de l’eau chaude pendant au moins une heure.
Hacher les dattes et les noix de pécan.
Mélanger toutes les dattes, les noix, le cacao, la poudre d’amande, le sel et la vanille.
Transférer la pâte homogène dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Faire fondre l’huile de coco et mélanger avec 25 g de cacao, le miel, la vanille et le sel.
Verser ce mélange sur le brawnie.
Mettre au frais pendant 3 heures minimum.
Servir et savourer.

Notes

Peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Essayez différentes noix ou substituts de miel pour varier les saveurs.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 200
Sugar: 15g
Sodium: 50mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 5g
Protein: 3g
Cholesterol: 0mg

Mots clés: brownie, cru, dattes, dessert, vegan