Description
Découvrez la recette simple et délicieuse de la brioche moelleuse qui ravira vos petits déjeuners et goûters.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine
- 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation
- Dissoudre la levure : Dans un petit bol, mélange la levure avec le lait tiède et laisse reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Mélanger le reste : Dans un grand saladier, combine la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs, puis vers le mélange de lait et de levure. Remue jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre : Ajoute le beurre mou progressivement et pétris pendant 10 à 15 minutes.
- Laisser lever : Couvre la pâte avec un torchon et laisse lever pendant 1h30 à 2h dans un endroit chaud.
- Dégazer et façonner : Une fois la pâte levée, dégaze-la et façonne une boule que tu placeras dans un moule beurré.
- Une seconde levée : Laisse lever à nouveau pendant 45 minutes à 1 heure.
- Dorer : Badigeonne le dessus avec le jaune d’œuf.
- Enfourner : Mets au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Notes
Veille à bien respecter les temps de levée pour un résultat optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: brioche, recette, dessert, petit déjeuner, pâtisserie