Description
Des brioches moelleuses au miel qui transformeront votre petit déjeuner en un moment de pur bonheur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 1/4 tasse de lait de beurre tiède
- 1/4 tasse de miel
- 2 1/2 c. à thé de levure instantanée
- 1/2 c. à thé de sel
- 4 1/2 tasses de farine tout-usage non blanchie
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de miel crémeux (pour la garniture)
- 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli (pour la garniture)
- 2 c. à thé de cannelle moulue (pour la garniture)
- 1 tasse de raisins secs (facultatif)
- 2 c. à soupe de lait de beurre (pour le glaçage)
- 1/4 tasse de miel crémeux, ramolli (pour le glaçage)
- 1/4 tasse de sucre à glacer (pour le glaçage)
Préparation
- Mélange des liquides : Dans un bol, combine le lait de beurre tiède, le miel, la levure et le sel. Laisse ces petits fous se mélanger.
- Ajoute des solides : À l’aide d’une cuillère en bois ou d’un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, incorpore la farine, les œufs et le mélange de lait de beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le beurre : Ajoute le beurre et pétris la pâte environ 5 minutes.
- Transfère la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvre et laisse lever pendant 1 heure.
- Dans un autre bol, mélange le miel, le beurre ramolli et la cannelle.
- Étale la pâte en un rectangle, étale la garniture sur toute la surface et enroule la pâte pour former un rouleau.
- Coupe ce rouleau en 12 tranches et place-les dans un plat.
- Laisse lever à nouveau pendant 1h30.
- Préchauffe ton four à 350°F (180°C).
- Enfourne les brioches pendant 30 à 35 minutes.
- Dans un petit bol, mélange le miel crémeux avec le sucre à glacer.
Notes
Peut être préparé à l’avance et congelé une fois cuites.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: brioches, miel, petit déjeuner, sucré, recette facile