Description
Des brioches ultra-moelleuses fourrées au dulce de leche et parsemées de pacanes croquantes, parfaites pour créer de nouveaux souvenirs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
- 3 gros œufs battus
- 1 c. à thé (cc) de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé (ramolli)
- 3 1/2 tasses (500 gr) de farine tout-usage
- 1 c. à soupe de levure instantanée
- 3/4 tasse (180 ml) de dulce de leche (du commerce)
- 1/3 tasse (40 gr) de pacanes hachées
- 4 oz (125 gr) de fromage à la crème à température ambiante
- 1/2 c. à thé (cc) d’essence de caramel
- 1 1/2 tasse (150 gr) de sucre à glacer
- 2 c. à soupe de dulce de leche (pour le glaçage)
Préparation
- Commence par verser les 7 premiers ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre indiqué.
- Sélectionne le cycle de la pâte (dough). Laisse la magie opérer !
- Une fois le cycle terminé, sors la pâte et place-la sur une surface farinée.
- Pétris-la quelques minutes pour lui donner un peu d’amour, puis étale-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un rectangle de 16 x 10 pouces (40 x 25 cm).
- Étale le dulce de leche sur la pâte en laissant un bord de 1 pouce (2,5 cm).
- Parseme les pacanes hachées sur le dessus, puis roule la pâte bien serrée comme un burrito gourmand.
- Découpe le rouleau en 12 tranches.
- Dispose les tranches dans un plat beurré de 13 x 9 pouces (32,5 x 23 cm).
- Place le plat dans un endroit tiède et laisse lever pendant environ 60 minutes.
- Préchauffe le four à 350 °F (180 °C) et enfourne les brioches pour 20-25 minutes.
- Laisse refroidir légèrement puis prépare le glaçage.
- Dans un bol, bats le fromage à la crème avec l’essence de caramel.
- Réduis la vitesse et incorpore progressivement le sucre à glacer.
- Ajoute le dulce de leche et mélange soigneusement.
- Glace les brioches avec ce mélange et décore-les de pacanes sur le dessus.
Notes
Pour une version chocolatée, ajoute des pépites de chocolat aux brioches.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: brioches, dulce de leche, pacanes, dessert