Description
Savourez ces brioches moelleuses à l’érable qui évoquent des matins paresseux et des moments délicieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- ½ tasse (125 ml) + 2 c. à soupe de lait tiède
- 2 c. à soupe de sucre
- 2½ c. à soupe de margarine
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- ¼ c. à thé de sel
- 1½ c. à thé de vanille (ou extrait à l’érable)
- 1 œuf bien battu
- 2 tasses (280 gr) + 2 c. à soupe de farine tout-usage
- 1¼ c. à thé de levure sèche déshydratée
- 8 c. à soupe de granules d’érable (ou flocons d’érable)
- 8 c. à soupe de sucre d’érable fin
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe de beurre à température ambiante
Préparation
- Réglez votre machine à pain sur le cycle ‘pâte’.
- Incorporez tous les ingrédients de la pâte à brioche dans l’ordre indiqué et démarrez la machine.
- Une fois le cycle terminé, dégonflez la pâte.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle de 10 x 15 pouces (25 x 37,5 cm).
- Répartissez la garniture à l’érable sur la pâte.
- Roulez délicatement la pâte en un boudin assez serré et découpez-la en tranches d’environ 1 pouce (2,5 cm).
- Placez les tranches dans un moule rectangulaire bien beurré.
- Laissez lever pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume.
- Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
- Enfournez les brioches pendant environ 20 minutes.
- Si vous êtes d’humeur gourmande, vous pouvez les glacer au choix.
Notes
Veillez à ne pas sauter les temps de levée pour éviter des brioches compactes. Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: brioches, érable, petit déjeuner, dessert, brunch