Description
Delicious Moroccan spice lamb skewers that are easy to make and perfect for impressing friends.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de viande d’agneau (épaule ou gigot désossé), coupée en cubes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/4 c. à café de cannelle (facultatif)
- 2 gousses d’ail hachées
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ou coriandre fraîche, hachés (pour la finition)
- Pics à brochettes
Préparation
- Préparez la marinade : Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, toutes les épices, l’ail, le jus de citron, le sel, et le poivre. Ajoutez les morceaux d’agneau et mélangez bien pour que tout soit enrobé de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes (ou toute la nuit pour une saveur ultime).
- Enfilez les morceaux de viande : Prenez vos pics à brochette et enfilez-y les morceaux de viande comme un pro.
- Grillez ces beautés : Pendant environ 10 à 12 minutes, faites cuire les brochettes sur un barbecue, une poêle-grill, ou dans le four, en les retournant régulièrement.
- Ajoutez votre touche finale : Avant de servir, parsemez de coriandre ou de persil haché et accompagnez d’une salade de semoule, salade de pois chiches ou d’une sauce au yaourt citronnée.
Notes
Do not skimp on the marinade for best flavor. Use sturdy skewers and avoid overcooking.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: lamb skewers, Moroccan spices, grilled lamb, easy recipe, party food