Description
Savourez des brochettes de poisson marinées aux herbes et tomates séchées, idéales pour un dîner d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu…)
- 8 tomates séchées (à l’huile ou réhydratées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Prépare ta marinade. Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan et les herbes de Provence. Ajoute une pincée de sel et de poivre.
- Incorpore les cubes de poisson. Mets-les dans le bol de marinade. Couvre le bol et laisse reposer au frais pendant 10 – 15 minutes.
- Assemble les brochettes. Enfile les cubes de poisson en alternant avec les morceaux de tomates séchées sur des piques à brochette.
- Grille tout ça. Fais cuire les brochettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poisson devienne opaque. Arroser avec la marinade restante.
- Sers chaud et savoure !
Notes
Utilisez des légumes comme des poivrons ou des courgettes si vous n’avez pas de tomates séchées.
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: brochettes, poisson, herbes, tomates séchées, été, grill