Description
Des brochettes de poulet tendres marinées, accompagnées d’un riz basmati savoureux et d’une sauce crémeuse aux herbes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kilogramme de poitrine de poulet, découpé en cubes
- Marinade au yaourt
- 8 brochettes en bois, trempées dans l’eau
- 1 tasse de riz basmati
- 1 cuillère à table de beurre ou d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 ½ à 2 tasses de bouillon de poulet
- ½ cuillère à table de poudre de curcuma
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ tasse de mayonnaise
- 4 cuillères à table de coriandre fraîche
- 2 cuillères à table de persil frais
- 2 cuillères à table de jalapeños, hachés finement
- Le jus d’une lime (environ 3 cuillères à table)
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- Tranches d’avocat (pour garnir)
- Olives, oignons rouges (pour garnir)
- Cubes de concombres et tomates (pour garnir)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Préparation
- Mélange les cubes de poulet avec la marinade au yaourt et laisse reposer au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes.
- Prépare le riz : Rince-le sous l’eau froide, fais fondre le beurre, ajoute l’ail, puis le riz, le bouillon, le curcuma et le sel. Couvre et laisse cuire.
- Prépare la sauce : Mixe la mayonnaise, la coriandre, le persil, les jalapeños, le jus de lime, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Cuisson des brochettes : Sors-les du frigo, empale-les sur les brochettes et cuits-les selon ta méthode préférée.
- Service : Dispose le riz dans l’assiette, pose les brochettes, et arrose avec la sauce aux herbes.
Notes
Idéal pour les barbecues et les soirées entre amis. Ne pas oublier les garnitures pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: brochettes, poulet, recette facile, cuisine, barbecue