Description
Des brochettes de poulet marinées dans un mélange sucré-salé au sirop d’érable, accompagnées de légumes croquants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 60 ml d’huile végétale
- 80 ml de sirop d’érable
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sauce soja
- 1 gousse d’ail (finement hachée)
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 4 cm
- 1 oignon, coupé en morceaux de 4 cm
- 1 poivron rouge ou vert, coupé en morceaux de 4 cm
- 225 g de champignons entiers (coupez les plus gros en deux)
Préparation
- Mariner le poulet : Dans un grand sac en plastique, mélange l’huile, le sirop d’érable, le jus de citron, la sauce soja et l’ail. Ferme bien le sac et shake-le. Ajoute les morceaux de poulet et les légumes, referme hermétiquement et laisse mariner au réfrigérateur pendant 180 à 360 minutes.
- Préchauffe le barbecue : Préchauffe ton barbecue à feu doux ou, si tu utilises le four, mets le grill à température élevée.
- Enfiler les brochettes : Enfile les morceaux de poulet, l’oignon, le poivron et les champignons sur des brochettes en alternant les ingrédients.
- Griller à la perfection : Dispose les brochettes sur la grille du barbecue ou sous le grill du four, à environ 13 cm de la source de chaleur. Fais cuire pendant 10 minutes, en badigeonnant avec le reste de la marinade et en retournant les brochettes à mi-cuisson. Continue la cuisson pendant environ 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Notes
Mariner le poulet assez longtemps pour de meilleures saveurs. Surveiller la cuisson pour éviter de surcuire le poulet.
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 380
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: brochettes, poulet, sirop d’érable, grillades, recette canadienne