Description
Une délicieuse brouillade crémeuse à base d’œufs et de rondelles de saucisse fumée, parfaite pour le brunch ou le déjeuner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs frais
- 100 g de saucisse fumée
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou olive)
- 1 noix de beurre (environ 10 g)
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette
Préparation
- Couper la saucisse fumée en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Chauffez l’huile avec la noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Casser les œufs dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis battez-les vigoureusement.
- Réduisez le feu sous la poêle et versez les œufs battus.
- Remuez délicatement les œufs pour les cuire doucement et uniformément.
- Intégrez les rondelles de saucisse lorsque les œufs commencent à prendre, mais sont encore légèrement baveux.
- Servez immédiatement en parsemant de ciboulette finement ciselée.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement et sois patient durant la cuisson pour une texture crémeuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 350mg
Mots clés: brouillade, saucisse fumée, brunch, omelette, recette facile