Description
Une bruschetta croustillante garnie de chorizo épicé, de poivrons grillés et de fromage fondant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 baguette de campagne ou pain rustique (environ 300 g)
- 150 g de chorizo doux ou fort
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella ou cheddar)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Commence par couper les poivrons en fines lanières. Fais-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive durant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Ensuite, découpe le chorizo en rondelles et fais-le revenir à la poêle pendant 2 à 3 minutes pour le dorser légèrement.
- Prends le pain et coupe-le en tranches épaisses. Frotte chaque tranche avec la gousse d’ail, puis arrose-les d’huile d’olive.
- Fais dorer les tranches au four ou à la poêle pendant environ 3 à 4 minutes.
- Sur chaque tranche de pain, dispose un peu de fromage râpé, puis ajoute les poivrons grillés et les morceaux de chorizo.
- Passe les bruschettas sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour faire fondre le fromage.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud et savourez ces délicieuses bruschettas !
Notes
Évitez de couper les poivrons trop épais et n’oubliez pas de saler et poivrer au dernier moment.
Nutrition
- Serving Size: 1 bruschetta
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: bruschetta, chorizo, apéritif, cuisine italienne, pain grillé