Description
Des bruschettas croustillantes aux tomates fraîches, simples à réaliser et délicieuses, idéales pour épater vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 baguette de campagne ou 1 pain ciabatta (300 g)
- 400 g de tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 6 feuilles de basilic frais
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge (60 ml)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)
- 1/2 c. à café de sel fin (3 g)
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu (1 g)
- 1 pincée de sucre (facultatif)
- 50 g de mozzarella râpée ou de parmesan en copeaux (optionnel)
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C et prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Coupe le pain en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et dispose-les en une seule couche sur la plaque.
- Badigeonne légèrement chaque tranche avec de l’huile d’olive.
- Enfourne le pain pour le faire toaster pendant 6 à 8 minutes, en le retournant à mi-cuisson si nécessaire.
- Pendant ce temps, coupe les tomates en petits dés et hache finement l’ail.
- Dans un bol, mélange les tomates, l’ail, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le reste d’huile d’olive.
- Une fois le pain grillé, frotte légèrement chaque tranche avec une demi-gousse d’ail.
- Dépose une cuillerée de mélange de tomates sur chaque tranche de pain grillée.
- Si tu le souhaites, ajoute du parmesan ou de la mozzarella sur le dessus.
- Sers les bruschettas immédiatement.
Notes
Utilise des tomates fraîches pour un meilleur goût et n’hésite pas à expérimenter avec d’autres fromages ou légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: bruschetta, tomates, recette italienne, apéritif, fromage