Bûche Vanille Framboise et Pistache

Name: Bûche Vanille Framboise et Pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 32 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 œufs; 150g de sucre; 100g de farine; 50g de beurre; 100ml de lait; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 200g de framboises; 100g de pistaches concassées; 250ml de crème fraîche

By:

anes

décembre 16, 2025

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Prêt à Manger ?

Salut mon ami cuisinier ! Aujourd’hui, je te présente un dessert qui fera chavirer les cœurs : la Bûche Vanille Framboise et Pistache. Oui, tu as bien lu ! C’est un dessert qui brille par sa beauté, mais qui, en vrai, est beaucoup plus facile à réaliser que tu ne le penses. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à impressionner ta famille et tes amis avec une bûche qui va les faire s’évanouir de bonheur (ou de jalousie, on ne sait jamais !).

Pourquoi Cette Recette Déchire

La Bûche Vanille Framboise et Pistache, c’est sweet, c’est frais, et ça sent les vacances ! À chaque bouchée, tu plonges dans un mélange de douceur vanillée, d’acidité fruitée et de croquant de pistaches. Ce dessert ne se limite pas à un look de Noël, t’es pas d’accord ? Il peut poser en toute saison. Et soyons honnêtes : qui résiste à une bûche aussi jolie ? C’est comme si tu avais pris un chef étoilé et que tu l’avais mis dans ta cuisine. Bonus : c’est un excellent moyen de te régaler tout en impressionnant un peu ton entourage !

Les Ingrédients Qu’il Te Faut

Oeufs : les stars de notre bûche, responsables de la fluffiness.
Sucre : parce qu’on n’est pas là pour rigoler, un peu de douceur ne fait jamais de mal.
Farine : pour la base, pas de panique, elle fait le boulot sans chichis.
Beurre : la magie en bâton ! Utilise celui que ta grand-mère adorait.
Lait : pour rendre ta crème vanille onctueuse comme un nuage.
Vanille : de l’extrait ou de la gousse ! On vise la perfection ici.
Framboises : des petites bombes d’acidité qui donnent le coup de fouet à la bûche !
Pistaches : pour le croquant, fais péter le bocal.
Crème fraîche : la touche finale qui couronne le tout de délicatesse.

Prépare-le Comme un Pro

Préchauffe le four à 190°C. C’est le moment de préparer la scène pour notre chef-d’œuvre.
Bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une belle consistance mousseuse. Imagine-toi en train d’accueillir des invités dignes de MasterChef.
Incorpore la farine délicatement. N’oublie pas, le but n’est pas d’écraser les œufs en bataillon !
Verse la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 10-12 minutes. Oui, c’est rapide, ne va pas traîner !
Laisse refroidir, puis retourne le biscuit sur un torchon propre. C’est là que la magie commence : un peu de patience et la bûche va se former.
Prépare ta crème vanille : monte la crème fraîche avec le sucre et l’extrait de vanille.
Étale la crème sur le biscuit refroidi, dépose des framboises en rang, puis roule tout ça délicatement. Enroule aussi ton cœur, on va l’appeler « bûche » !
Refroidis au frigo pendant une heure (ou plus si tu es trop impatient).
Décore avec des pistaches concassées et un peu de crème, avant de servir. Voilà, tu es un artiste !

Erreurs à Ne Pas Commettre

Quand on s’attaque au « rouleau », attention ! Ne pas trop battre les œufs : on veut de la légèreté, pas une omelette. Et gare à ceux qui ne laissent pas refroidir leur biscuit, ça risque de tout foutre en l’air à l’étape enroulement. Un dernier petit conseil ? N’allez pas trop lourd sur la crème… La bûche doit rester légère et divine.

Alternatives et Substitutions

Pas de framboises ? Pas de souci, les fraises peuvent venir à la rescousse, tout comme les myrtilles. Et si tu veux donner un petit twist, ajoute un soupçon de zeste de citron dans ta crème pour un côté pétillant. Comme disait mon grand-père : "Tant que ça reste bon, pourquoi pas changer ?"

FAQ des Gourmands

Peut-on préparer ça à l’avance ? Bien sûr ! Fait ça la veille, tu es un vrai time-saver maintenant.
Comment conserver la bûche ? Dans un tupperware au frigo, elle va te faire sourire plusieurs jours de suite.
Peut-on faire une version sans gluten ? Clairement ! Il suffit de remplacer la farine par un mélange sans gluten. You got this !
Puis-je utiliser de l’extrait d’amande au lieu de la vanille ? Oui, mais c’est comme changer de chéri, parfois ça peut être risqué.
Comment embellir ma bûche ? Ajoute un peu de chocolat fondu ou des copeaux de noix de coco pour le look !

Dernières Bouchées

Voilà, toi aussi tu es en train de devenir un pro du Bûche Vanille Framboise et Pistache. C’est l’occasion de ravir les papilles de tous ceux qui croisent ta route ! N’oublie pas de faire pleins de photos pour les réseaux sociaux, après tout, un joli dessert mérite d’être partagé. Alors, lance-toi et régale-toi, parce qu’après tout, cuisiner, c’est aussi une aventure ! Bon appétit et surtout, amuse-toi bien en cuisine ! 🎉