Description
Savourez des calamars croustillants avec une pâte légère qui ravira vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g d’anneaux de calamars
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- Sel fin
- Poivre
- Huile pour friture
- 1 citron
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Rincez soigneusement les anneaux de calamars à l’eau froide. Égouttez-les bien puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, cassez l’œuf et ajoutez le lait, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez puis incorporez la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte fluide, légèrement épaisse.
- Trempez les anneaux de calamars dans la pâte.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à environ 170-180°C. Plongez les calamars en petites quantités et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Retirez les calamars à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Salez légèrement à la sortie de l’huile.
- Disposez les calamars dans une assiette, ajoutez des quartiers de citron et, si vous le souhaitez, parsemez de persil frais.
Notes
Assurez-vous de bien sécher les calamars pour un croustillant optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 190mg
Mots clés: calamars, friture, apéritif, fruits de mer, recette facile