Description
Un plat savoureux de carré d’agneau rôti accompagné de pommes de terre croustillantes et parfumé au romarin.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g à 1 kg de carré d’agneau (coupé en côtelettes)
- 600 g de pommes de terre grenaille
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 branches de romarin frais
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- Sel & poivre du moulin
- 100 ml de coulis de tomate (optionnel)
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Prends les pommes de terre. Lave-les soigneusement et découpe-les si nécessaire.
- Assaisonne les pommes de terre avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis ajoute une branche de romarin.
- Prépare le carré d’agneau. Sale et poivre-le des deux côtés.
- Saisis le carré d’agneau dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Dans un plat allant au four, étale une fine couche de coulis de tomate (si désiré).
- Dispose les pommes de terre tout autour du carré d’agneau.
- Place le carré d’agneau au centre et ajoute les gousses d’ail écrasées et les branches de romarin restantes.
- Enfourne et laisse cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retire le plat du four, couvre-le et laisse reposer pendant 5 minutes.
- Pour une touche finale, parsème de romarin frais avant de servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance, marinades recommandées.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: agneau, rôti, pommes de terre, romarin, recette facile