Description
Des carrés chocolatés garnis d’une délicieuse confiture d’orange, parfaits pour un goûter dominical.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de farine
- 20 g de cacao amer
- 200 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 125 ml de jus d’orange
- Zeste d’une orange
- 350 g de maïzena
- 1 c à c d’eau de fleur d’oranger
- 10 g de beurre
- 160 g de confiture d’orange
- 3 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à café de sirop d’érable ou miel
- 100 g de chocolat noir
Préparation
- Préchauffez votre four à 170°C et tapissez un petit plat à four rond de papier sulfurisé.
- Tamisez la farine, le cacao et une pincée de sel dans un grand bol.
- Batttre le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les ingrédients tamisés au mélange crémeux, étalez et lissez la surface dans le plat.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la base soit ferme au toucher.
- Laissez tiédir pendant 10 minutes.
- Mélangez le jus d’orange et le zeste, ajoutez de l’eau et l’eau de fleur d’oranger, puis la maïzena à feu doux.
- Ajoutez le beurre et la confiture, et mélangez bien.
- Versez la garniture sur la base biscuitée et enfournez à nouveau pendant 5 minutes.
- Refroidissez puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pour le glaçage, mélangez la crème avec le sirop d’érable et portez à ébullition.
- Incorporez le chocolat râpé jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Nappez le gâteau avec le glaçage et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Découpez en gros carrés et servez.
Notes
Peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur. Essayez d’autres confitures si vous n’avez pas de confiture d’orange.
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: Carrés au cacao, dessert chocolat, confiture d'orange, douceurs, pâtisserie