Description
Des carrés chocolatés au caramel décadents avec une touche croustillante de noisettes – un dessert irrésistible!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 7 oz (195 g) de chocolat au lait, haché
- 1/2 tasse (120 g) de beurre non salé
- 2 œufs
- 1/2 tasse (90 g) de cassonade
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (65 g) de farine
- 1 tasse (150 g) de noisettes, grillées, pelées et concassées
- 1/4 tasse (50 g) de sucre (pour la sauce caramel)
- 3 cuillères à table (45 ml) d’eau (pour la sauce caramel)
- 3 cuillères à table (45 ml) de crème 35 %, chaude (pour la sauce caramel)
- 8 grosses guimauves (pour la garniture)
- 1/4 tasse (60 ml) de crème 35 % (pour la garniture)
Préparation
- Préchauffez le four à 325°F (160°C) et placez la grille au centre.
- Beurrez un moule carré de 8 pouces (20 cm) et tapissez le fond d’une bande de papier parchemin.
- Faites fondre le beurre et le chocolat au lait au bain-marie, puis laissez tempérer.
- Blanchissez les œufs avec la cassonade, la vanille et le sel au batteur électrique.
- Incorporez la farine et le mélange de beurre et chocolat.
- Ajoutez 2/3 des noisettes et versez dans le moule.
- Parsemez le reste des noisettes sur le dessus.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Pour la sauce caramel, portez le sucre et l’eau à ébullition jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Hors du feu, ajoutez la crème, remuez et laissez tiédir.
- Pour la garniture, faites fondre les guimauves avec la crème à feu moyen.
- Versez la sauce caramel sur le gâteau, puis garnissez avec la préparation de guimauves.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ne pas oublier de préchauffer le four et de graisser le moule! Changer les noisettes pour des amandes est une excellente alternative.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: dessert, chocolat, caramel, noisette, carré