Prêt à Manger ?

Name: Cassolette de Fruits de Mer Gratinée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de crevettes décortiquées; 200 g de moules cuites; 300 g de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlan); 1 échalote; 40 g de beurre; 40 g de farine; 50 cl de lait; 10 cl de vin blanc sec; 80 g de fromage râpé (gruyère ou comté); 1 pincée de noix de muscade; Sel et poivre noir du moulin; Persil frais pour la déco

Oh là là, parlons d’une recette qui va vous faire chanter sous la douche ! Oui, je parle de la Cassolette de fruits de mer gratinée. Vous pensez que c’est réservé aux chefs étoilés et aux dîners chics ? Hahaha, détrompez-vous ! C’est en fait un plat super simple, réconfortant et oh tellement délicieux que même votre chat va vous regarder avec envie. Accrochez-vous, on va plonger dans les profondeurs de cette mer de saveurs !

Pourquoi Cette Recette Déchire

Qu’est-ce qui rend cette cassolette de fruits de mer si irrésistible, vous demandez ? D’abord, c’est comme un câlin dans un plat, rempli de crevettes, de poissons et de moules. Imaginez-vous en train de déguster ce délice crémeux enveloppé de fromage doré et croustillant. Pour moi, ça rappelle ces repas en famille où on se battait pour qui aurait le dernier morceau – un vrai bonheur, pas vrai ? Et en plus, c’est rapide à préparer ! Qui a besoin de passer des heures en cuisine quand on peut impressionner ses amis avec juste un peu de patience et beaucoup d’amour ?

Allez Chercher Ces Ingrédients

Alors, vous êtes prêt à aller faire les courses ? Voici ce dont vous aurez besoin pour cette délicieuse cassolette :

200 g de crevettes décortiquées – Prêtes à nager dans la béchamel, mais sans se noyer !
200 g de moules cuites – Si elles ne sont pas déjà ouvertes à la fête, pas de panique !
300 g de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlan) – Parfait, tendre et qui fond en bouche.
1 échalote – Cette petite chose va faire pleurer l’amour dans votre sauce.
40 g de beurre – La seule et l’unique, parce que, soyons honnêtes, tout est meilleur avec du beurre.
40 g de farine – Pour rendre notre béchamel bien onctueuse.
50 cl de lait – Le liquide magique qui va tout lier.
10 cl de vin blanc sec – Un petit coup de blanc pour le goût ! (et un verre pour vous pendant que vous cuisinez ? Peut-être)
80 g de fromage râpé (gruyère ou comté) – Le héros caché, celui qui gratine.
1 pincée de noix de muscade – Pour le chic, mon ami.
Sel et poivre noir du moulin – Pour rehausser tout ce plaisir.
Persil frais pour la déco – Parce que même une cassolette a besoin d’un peu de style.

Cuisine Pro Comme un Chef

Alors, c’est parti pour le cœur de l’affaire : la préparation ! Suivez ces étapes simples et vous serez un pro en un rien de temps.

Préparer les fruits de mer : Nettoyez vos moules si elles sont encore un peu timides, puis faites-les ouvrir pendant 5 minutes à feu vif dans une casserole avec un peu de vin blanc. Égouttez et retirez une coquille sur deux. Coupez le poisson en morceaux et décortiquez vos crevettes. (Pensez à la vie marine !)
Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Petit à petit, versez le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes comme un chef, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Parfumer la sauce : Ajoutez le vin blanc et la moitié du fromage râpé à la béchamel. Mélangez bien pour une sauce onctueuse et parfumée. Votre cuisine va sentir comme un petit coin de France !
Assembler la cassolette : Dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles, disposez les morceaux de poisson, les crevettes et les moules. Versez la sauce dessus et recouvrez avec le reste du fromage râpé. À ce stade, évitez de lécher le plat. Ou pas.
Cuisson : Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. C’est le moment idéal pour prendre une belle photo à poster sur Insta !
Servir : Servez bien chaud, décoré de persil frais, accompagné de riz blanc ou de tagliatelles fraîches. Boum, vous êtes un chef étoilé à la maison !

Et si vous êtes vachement pressé, bonne nouvelle : vous pouvez préparer la béchamel et les fruits de mer à l’avance. Assemblez le tout au dernier moment avant de le gratiner au four. Qui a dit que la cuisine ne pouvait pas être rapide ?

Erreurs à Éviter

Allez, parlons des erreurs classiques que tout le monde fait, mais qu’il faut éviter comme la peste :

Ne pas assaisonner : Un plat sans sel, c’est comme une fête sans musique. Faites-leur du mal à l’âme.
Trop de temps passé sur votre téléphone : Restez concentré sur la cassolette, ou vous finirez par saccager votre béchamel.
Oublier l’étape du gratinage : Vous voulez un plat doré, n’est-ce pas ? Ne soyez pas paresseux !

Jetez un Œil aux Alternatives

Et si vous êtes un peu aventurier ? Voilà quelques idées pour pimper cette cassolette :

Remplacez le cabillaud par du saumon ou des noix de Saint-Jacques pour une version encore plus raffinée. Avec ces choix, les invités seront en mode WOW (promis).
Pas fan de moules ? Jouez-la solo avec des crevettes et laissez le poisson faire le show.

FAQ pour les Gourmands

On peut préparer ça la veille ? Bien sûr, ami du temps ! Préparez tout et enfournez au dernier moment.
Et si je n’ai pas de vin blanc ? Utilisez du bouillon de légumes, mais je vous préviens, ça ne sera pas pareil.
Est-ce que c’est compliqué ? Nah, suivez mes étapes et vous allez briller !
Je peux remplacer le lait ? Certes, mais pourquoi se priver du bon lait entier ?
Ça se congèle bien ? Oui, et c’est toujours pratique de déterrer une cassolette du congélateur les jours de flemme !

Dernières Bouchées

Voilà, vous êtes maintenant un pro de la Cassolette de fruits de mer gratinée ! C’est un plat qui évoque de la chaleur et des souvenirs, à partager avec ceux que vous aimez. Donc, attrapez une assiette, faites chauffer et bon appétit ! Vous avez complètement géré ce défi culinaire. On se fait une autre recette la prochaine fois ? 🍽️

Cassolette de Fruits de Mer Gratinée

Auteure: anna
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions : 4 servings 1x
Category: Main Course
Method: Baking
Cuisine: French
Diet: Seafood

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Description

Une cassolette de fruits de mer crémeuse et gratinée, parfaite pour impressionner vos invités et réchauffer votre cœur.

Préparation

Préparer les fruits de mer : Nettoyez les moules si nécessaire et faites-les ouvrir dans une casserole avec un peu de vin blanc pendant 5 minutes. Égouttez et retirez une coquille sur deux. Coupez le poisson en morceaux et décortiquez les crevettes.
Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes.
Parfumer la sauce : Ajoutez le vin blanc et la moitié du fromage râpé à la béchamel. Mélangez bien.
Assembler la cassolette : Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de poisson, les crevettes et les moules. Versez la sauce dessus et recouvrez avec le reste du fromage râpé.
Cuisson : Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servir : Servez chaud, décoré de persil frais et accompagné de riz blanc ou de tagliatelles fraîches.

Notes

Vous pouvez préparer la béchamel et les fruits de mer à l’avance. Assemblez au dernier moment avant de gratiner.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 6g
Sodium: 500mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 2g
Protein: 25g
Cholesterol: 80mg

Mots clés: seafood, gratin, cassolette, French cuisine, comfort food