Description
Un délicieux cassoulet de poulet léger, rempli de saveurs réconfortantes et facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau (ou 4 poitrines de poulet)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 boîte (400 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de persil frais haché (pour la garniture)
Préparation
- Découpe le poulet en morceaux de taille moyenne et assaisonne-les avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin. Mets de côté.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoute le poulet et fais-le dorer pendant environ 5 à 7 minutes. Retire-le de la poêle.
- Fais revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri dans la même poêle pendant environ 5 minutes.
- Incorpore les tomates concassées et les haricots, puis mélange bien.
- Verse le bouillon, ajoute la feuille de laurier et le thym, puis remets le poulet dans la poêle.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Retire la feuille de laurier, ajuste l’assaisonnement selon ton goût et saupoudre de persil frais avant de servir.
Notes
Assurez-vous d’assaisonner correctement et d’éviter de trop cuire les légumes pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: cassoulet, poulet, plat français, recette facile, comfort food