Description
Un plat réconfortant et simple de pâtes avec une onctueuse sauce à base de crème, d’ail et de fromage parmesan.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 de tasse de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1/2 tasse de persil frais haché (pour garnir, facultatif)
- 250 g de pâtes (fettuccine, tagliatelles ou linguines)
Préparation
- Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les cuire dans la poêle pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et complètement cuits. Retirez le poulet de la poêle, laissez-le reposer un moment avant de le couper en tranches.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez ensuite la crème épaisse, le lait, le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le fromage parmesan à la sauce, puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien intégré.
- Réunissez les pâtes cuites et les tranches de poulet dans la poêle avec la sauce Alfredo, en mélangeant bien pour enrober le tout.
- Servez immédiatement, en garnissant de persil frais et de parmesan supplémentaire si vous êtes d’humeur généreuse.
Notes
Utilisez des restes de légumes pour personnaliser cette recette à votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: pasta, chicken alfredo, creamy sauce, quick dinner, comfort food