Description
Un délicieux chili rapide, plein de protéines et de saveurs, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de haricots rouges cuits
- 150 g de maïs en grains
- 1 oignon moyen
- 2 tomates fraîches
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 400 g de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
- Quelques brins de coriandre fraîche
Préparation
- Préparez vos légumes : Épluchez et coupez l’oignon, la carotte et le poivron. Émincez l’ail et coupez les tomates en dés.
- Chauffez l’huile : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez-y l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes et le poivron : Faites revenir tout ça pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les tomates : Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Aromatisez : Ajoutez le chili en poudre, le cumin, le paprika, ainsi que le sel et le poivre.
- Mélangez haricots, maïs et sauce : Versez les haricots rouges et le maïs dans la casserole, mélangez bien, puis ajoutez la sauce tomate.
- Laissez mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes.
- Goûtez et ajustez : Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud : Garni de coriandre fraîche pour une touche finale.
Notes
Vous pouvez personnaliser la recette avec vos légumes ou épices préférés.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: chili, vegan recipe, comfort food, quick meals, healthy recipes