Description
Un gâteau au chocolat noir moelleux, recouvert d’une ganache fondante et garni de fraises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir (pour la ganache)
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre (pour la ganache)
- 250 à 300 g de fraises fraîches
- Quelques petites feuilles de menthe ou de basilic doux
- Vermicelles ou billes de sucre rouges et blanches (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Beurre un moule rond de 20 à 22 cm.
- Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble.
- Dans un saladier, fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse.
- Incorpore le chocolat fondu.
- Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Verse la pâte dans le moule préparé et enfourne pendant 25 à 30 minutes.
- Laisse refroidir ton gâteau.
- Pour la ganache, chauffe la crème liquide puis verse-la sur le chocolat noir.
- Remue jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorpore le beurre.
- Laisse reposer la ganache quelques minutes.
- Nappe le gâteau avec la ganache.
- Dispose les fraises fraîches sur le gâteau.
- Décore avec quelques feuilles de menthe ou de basilic et ajoute des vermicelles si souhaité.
Notes
Évitez de couper les ingrédients pendant que vous cuisinez et utilisez des ingrédients à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: gâteau au chocolat, dessert, ganache, fraises, pâtisserie