Description
Un gâteau au chocolat moelleux, nappé d’une ganache crémeuse et décoré de fruits rouges, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir (pour le nappage)
- 20 cl de crème liquide entière
- 30 g de beurre (pour le nappage)
- Quelques fraises
- Quelques grappes de groseilles
- Quelques pépites de chocolat
- Quelques petites billes décoratives
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C et prépare ton moule rond avec un peu de beurre et de farine.
- Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble.
- Dans un grand saladier, casse les œufs et ajoute le sucre. Fouette jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorpore le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
- Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule préparé et enfourne pendant 25 à 30 minutes.
- Prépare la ganache : fais chauffer la crème liquide, puis verse-la sur le chocolat noir et mélange jusqu’à ce que tout soit lisse.
- Nappe le gâteau refroidi avec la ganache.
- Décore le gâteau avec les fruits rouges et quelques feuilles de menthe si désiré.
- Laisse reposer le gâteau pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Notes
Pour une texture optimale, veille à ne pas surchauffer le chocolat et à laisser le gâteau refroidir avant de le napper.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: gâteau au chocolat, dessert, pâtisserie, ganache, fruits rouges