Description
Des cigares croustillants de légumes parfumés au curry, parfaits pour un apéro ou un dîner informel.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 à 10 feuilles de pâte brick
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 courgette, coupée en julienne ou en petits dés
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuil. à soupe de curry en poudre
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de beurre (facultatif)
- Sel et poivre
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- Beurre fondu ou huile pour badigeonner
Préparation
- Prépare la garniture : Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile et le beurre (si tu en utilises). Ajoute l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Incorpore l’ail, les carottes râpées, la courgette et les pommes de terre.
- Fais cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis ajoute le curry, le sel et le poivre. Mélange bien et, si tu le souhaites, incorpore la crème fraîche. Laisse tiédir.
- Prends une feuille de pâte brick et coupe-la en deux si nécessaire. Dépose une cuillère de la garniture au centre, replie les bords, puis roule délicatement.
- Utilise de l’eau ou de l’œuf battu pour sceller les bords.
- Aligne tes cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne-les de beurre fondu ou d’huile et enfourne à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dispose les cigares sur un plat de service, garnis de persil frais ou de coriandre, et sers-les avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce tomate épicée.
Notes
Laissez refroidir la garniture avant de former les cigares pour éviter de les abîmer.
Nutrition
- Serving Size: 1 cigar
- Calories: 260
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: vegetable cigars, curry, appetizer, crispy, vegetarian