Description
Une délicieux mélange de patate douce et de fromage enrobé dans une pâte croustillante, parfait pour des apéritifs ou un plat principal.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 à 10 feuilles de pâte brick
- 2 grosses patates douces
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou fromage à pâte fondante)
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Beurre fondu ou huile d’olive pour badigeonner
Préparation
- Épluchez les patates douces et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez bien et écrasez-les. Ajoutez la crème fraîche (si vous osez!), le paprika, la cannelle, ainsi que le sel et le poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Incorporez-les ensuite à la purée de patate douce.
- Ajoutez le fromage râpé à la purée encore chaude et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Sur une feuille de pâte brick, déposez une cuillère de la garniture et repliez la feuille pour former un cigare. Scellez les bords avec un peu d’eau ou un œuf battu.
- Disposez les cigares sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de beurre fondu ou d’huile d’olive, puis enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Garnissez les cigares de persil ou de coriandre, et servez-les avec des sauces et une salade.
Notes
Essayez d’autres fromages comme le fromage de chèvre ou le gorgonzola pour varier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 cigar
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: cigares, patate douce, fromage, apéritif, recette facile