Description
Des popsicles rafraîchissants au café qui combinent la crème onctueuse et le sirop d’érable pour un dessert parfait en été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 225 g de café en grains Barista microtorréfacteur
- 1 litre d’eau à température ambiante
- 125 ml de crème épaisse (35 %)
- 5 ml d’extrait de vanille
- 30 ml de sirop d’érable
- 125 ml de concentré de café infusé à froid
- 125 ml d’eau froide
- 30 g de petites pépites de chocolat noir ou au lait
Préparation
- Préparez le café infusé à froid : Commencez par moudre le café en grains, puis placez-le dans un récipient hermétique. Ajoutez l’eau, mélangez, et laissez infuser pendant 12 heures.
- Filtrez le café : Une fois que vous avez obéi à la patience, filtrez votre café pour obtenir un liquide bien propre.
- Préparez les popsicles : Dans un bol, mélangez la crème, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Versez le mélange dans vos moules à popsicles jusqu’à la moitié et congelez pendant environ une heure.
- Préparez le mélange de café : Dans un autre bol, mélangez le concentré de café infusé à froid avec l’eau froide et le reste de la crème. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Complétez les moules : Versez ce mélange magique dans les moules à popsicles par-dessus le mélange de crème. Remettez au congélateur jusqu’à ce que ce soit bien solide (environ 4 heures).
- Sortez-les et savourez : Libérez ces petits chefs-d’œuvre de leurs moules, et voilà, vos popsicles sont prêts à être dégustés !
Notes
Laissez infuser le café suffisamment longtemps pour un meilleur goût. Utilisez des ingrédients de qualité pour un résultat optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 popsicle
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: popsicles, café, dessert glacé, été, sirop d'érable