Description
Un délice réconfortant de grandes coquilles de pâtes garnies d’un mélange savoureux de saucisses italiennes, légumes croquants, et fromage fondant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 16 coquilles géantes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 450 g de saucisses italiennes douces, la peau enlevée
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 tasses de coulis de tomates
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- ¾ tasse de fromage mozzarella râpé
- ¼ tasse de parmesan râpé
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les coquilles et cuisinez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez-les sur un linge humide.
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail, puis faites cuire pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre. Transférez dans un bol. Ajoutez la chair des saucisses, l’œuf et le persil, et mélangez bien.
- Remplissez chaque coquille avec environ 1 cuillère à soupe de ce mélange. Disposez les coquilles côte à côte dans un plat allant au four préalablement huilé.
- Dans un autre bol, combinez le coulis de tomates et l’origan. Versez ce mélange sur les coquilles farcies. Saupoudrez-les de mozzarella et de parmesan.
- Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.
- Enlevez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
Évitez de trop cuire les coquilles et assurez-vous d’assaisonner correctement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg
Mots clés: coquilles farcies, saucisse italienne, recette italienne