¿Por qué hacer esta receta?
Las costillas guisadas a fuego lento con brócoli y maíz son una opción deliciosa y nutritiva. Este plato combina sabores sencillos, y es perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Además, es fácil de preparar y se cocina lentamente, lo que permite que las costillas queden tiernas y sabrosas.
Cómo hacer Costillas guisadas a fuego lento, con brócoli y maíz
Ingredientes:
- 800 g costillas de cerdo bien carnosas
- 250 g brócoli congelado
- 1 latita de maíz
- 1 puerro
- 1 cucharilla pimienta molida
- 1 cucharilla sal
- 150 ml vino blanco
- 150 ml agua
- 3 cucharadas (aprox) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Direcciones:
- Lo primero, descongelamos el brócoli durante 6 minutos en el microondas a máxima potencia y lo escurrimos.
- Sazonamos las costillas con pimienta molida, ponemos AOVE en la cazuela y las doramos por todos los lados. Las reservamos.
- En el mismo aceite, rehogamos unos 2 o 3 minutos el puerro troceado y el brócoli.
- Añadimos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Con un par de minutos será suficiente.
- Echamos el agua, la sal, la pimienta y el maíz. Dejamos otro par de minutos antes de poner las costillas con la parte más carnosa hacia abajo.
- Tapamos la olla y ponemos el fuego al 4 de 9. Dejamos que se cocine durante 20 minutos; damos la vuelta a las costillas y las cocinamos 20 minutos más, siempre con la cazuela tapada.
- Destapamos la cazuela y las dejamos cocinar 15 minutos más con la cazuela destapada, lo que hará que la salsa se reduzca. ¡Ricas y tiernas!
¡Buen provecho! 😋 😀
Cómo servir Costillas guisadas a fuego lento, con brócoli y maíz
Sirve las costillas en un plato hondo, junto con el brócoli y el maíz. Puedes acompañarlas con arroz o una buena pieza de pan. Asegúrate de reservar un poco de la salsa para añadir por encima.
Cómo almacenar Costillas guisadas a fuego lento, con brócoli y maíz
Puedes almacenar las costillas guisadas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan bien hasta tres días. Si quieres, también puedes congelarlas. Asegúrate de que estén bien refrigeradas antes de guardarlas en el congelador.
Tips para hacer Costillas guisadas a fuego lento, con brócoli y maíz
- Si te gusta un sabor más intenso, deja marinar las costillas en el vino blanco y la pimienta durante unas horas antes de cocinarlas.
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para darle más color y sabor.
- Recuerda no abrir la cazuela con frecuencia mientras se cocinan las costillas; esto ayuda a que se mantenga la temperatura y la humedad.
Variaciones
Puedes cambiar el brócoli por otras verduras que te gusten como coliflor o espinacas. También puedes utilizar costillas de ternera si prefieres un sabor diferente.
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de otro tipo de carne?
Sí, puedes usar costillas de ternera o incluso pollo, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
2. ¿Es necesario el vino en la receta?
No es necesario, pero el vino añade un sabor extra. Puedes usar solo agua si lo prefieres.
3. ¿Cuánto tiempo se puede guardar en la nevera?
Las costillas guisadas pueden guardarse en el refrigerador hasta tres días en un recipiente hermético.
