Description
Des côtelettes d’agneau juteuses marinées aux herbes de Provence, parfaites pour éblouir vos invités sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 côtelettes d’agneau
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Le jus d’½ citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
Préparation
- Mélange dans un bol l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoute la moutarde ou le miel si souhaité.
- Dépose les côtelettes d’agneau dans un plat ou un sac hermétique et nappe-les avec la marinade. Laisse mariner pendant au moins 30 minutes.
- Fais cuire à la poêle ou sur le grill à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou mets-les au four à 200°C pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Laisse reposer sous du papier aluminium pendant environ 3 minutes avant de servir.
- Sers avec une ratatouille, purée de pommes de terre ou taboulé, accompagné de bon vin.
Notes
Pour un goût différent, ajoute un peu de paprika ou de cumin. Les côtelettes de porc peuvent être utilisées, mais elles seront moins tendres.
Nutrition
- Serving Size: 2 côtelettes
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: agneau, côtelettes, herbes de Provence, recette facile, barbecue