Description
Un plat savoureux et réconfortant de couscous moelleux, accompagné de poulet, agneau et merguez, le tout agrémenté d’épices aromatiques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de couscous
- 250 g de poulet
- 250 g d’agneau
- 200 g de merguez
- 2 oignons
- 3 carottes
- 1 courgette
- 1 l de bouillon de volaille
- Cumin
- Paprika
- Safran
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Chauffe un litre d’eau dans une grande casserole avec le bouillon et ajoute les épices.
- Fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorpore le poulet et l’agneau, fais-les dorer, puis ajoute les merguez pour les griller légèrement.
- Ajoute les carottes et la courgette, mélange et laisse mijoter pendant environ 15 minutes.
- Mets le couscous dans un bol et verse le bouillon chaud, couvre et laisse gonfler pendant 5-10 minutes.
- Égrène le couscous avec une fourchette et sers-le sur un plat avec les viandes et légumes.
Notes
Ne pas hésiter à goûter pour ajuster l’assaisonnement au goût. Ce plat peut être préparé à l’avance et se congèle bien sans les viandes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: couscous, royal, three meats, Moroccan, family dish, comfort food