¿Por qué hacer esta receta?

La crema de maíz y coco es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores dulces y salados. Es perfecta para un almuerzo ligero, una cena reconfortante o como entrada en una reunión. Además, es fácil de preparar y los ingredientes son accesibles. ¡Te sorprenderá lo bien que saben juntos el maíz y el coco!

Cómo hacer Crema de maíz y coco

Ingredientes

• 2 cebolletas
• 300 g de maíz dulce
• 200 g de leche de coco en lata
• 700 g de agua
• Chorrito de aceite
• 1 cucharada sopera de queso crema (opcional)
• Al gusto: sal, cebolla en polvo, pimienta negra y cúrcuma
• Los tallos de las cebolletas
• Copos de chile
• Maíz (para decorar)

Direcciones

1. Sofríe las dos cebolletas en el vaso de la Thermomix o en una olla durante 10-15 minutos aproximadamente.
2. Pasado este tiempo, añade el maíz (reserve un poco para la decoración) y rehoga por 5-8 minutos. Agrega sal al gusto y cebolla en polvo.
3. Añade 200 g de leche de coco en lata y el agua. Cocina por 25-30 minutos.
4. Luego, añade la cucharada sopera de queso crema, una pizca de cúrcuma para potenciar el color y un poco de pimienta negra para activar la curcumina y sus beneficios.
5. Tritura la mezcla hasta que esté suave.
6. Rehoga los tallos de las cebolletas y añade también el maíz que habías reservado para decorar.
7. ¡Sirve y disfruta!

Cómo servir Crema de maíz y coco

Sirve la crema en tazones individuales. Decora con los tallos de cebolleta rehogados, los copos de chile y algunos granos de maíz. Puedes acompañarla con pan o galletas saladas para un toque extra.

Cómo almacenar Crema de maíz y coco

Si te sobra crema de maíz y coco, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura de 3 a 4 días. Para calentar, simplemente ponla en una olla a fuego lento y revuelve.

Tips para hacer Crema de maíz y coco

• Si usas maíz congelado, asegúrate de descongelarlo antes de cocinar.
• Puedes ajustar las especias según tu gusto personal. Si te gusta el picante, agrega más copos de chile.
• Para una consistencia más cremosa, agrega un poco más de queso crema.

Variaciones (si hay)

Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos para dar más color y nutrientes a la crema. También puedes utilizar leche de almendra si deseas una opción sin lácteos.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo hacer esta crema con maíz en lata?
   Sí, puedes usar maíz en lata si no tienes maíz fresco o congelado. Simplemente escúrrelo antes de usarlo.

2. ¿La leche de coco es imprescindible?
   No, si no te gusta el sabor del coco, puedes sustituirla por otra leche vegetal o incluso agua.

3. ¿Es apta para veganos?
   Puedes hacerla vegana simplemente omitiendo el queso crema o usando una alternativa vegana.