Description
Une délicieuse crème de tomate et parmesan, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates en dés
- Épices au goût
- 1/3 tasse de vrai parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Basilic, au goût
- Persil, au goût
Préparation
- Chauffe l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoute l’oignon haché et l’ail émincé, puis fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorpore les tomates, pommes de terre, épices, sel et poivre, puis laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Passe le mélange au mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Remets la soupe dans la casserole, ajoute le lait et mélange bien, puis réchauffe doucement.
- Garnis avec du basilic et du persil frais avant de servir.
Notes
N’hésite pas à remplacer le basilic par du romarin ou le parmesan par du fromage de chèvre.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: crème de tomate, parmesan, soupe, végétarien, facile à préparer