Description
Une délicieuse soupe de tomate maison, douce et veloutée, parfaite pour réchauffer l’âme.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 boîtes de tomates entières (28 oz chacune)
- 2 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes)
- 1/4 tasse de pâte de tomates
- 1 c. à tab de sucre
- 1/4 c. à thé de basilic séché
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé de poivre noir
Préparation
- Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole.
- Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail, puis faites cuire en remuant pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
- Incorporez les tomates en les écrasant légèrement avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l’origan et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour réduire la préparation en une purée lisse.
- Versez dans la casserole et réchauffez à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter de la crème pour plus de richesse ou des herbes fraîches pour une touche personnelle.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, tomate, veloutée, recette facile, plat réconfortant