Description
Un velouté délicieux de tomates qui réchauffe le cœur, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5 à 6 tomates mûres
- ½ cuillère à table d’huile de tournesol
- 1 cuillère à table de beurre
- 1 petite pomme de terre, tranchée
- 1 oignon, haché
- 1¾ tasse de lait
- 1¾ tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à table de basilic frais, haché
- 1 à 2 cuillères à thé de sucre
- Sel et poivre noir moulu
- ⅔ tasse de crème 35%
Préparation
- Tranche grossièrement les tomates tout en conservant la peau.
- Fais chauffer l’huile de tournesol et le beurre dans une grande casserole.
- Ajoute la pomme de terre, l’oignon et les tomates. Fais cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes.
- Incorpore le lait, le bouillon de poulet, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à découvert pendant 15 minutes.
- Laisse tiédir le mélange, puis mixes-le à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire.
- Verse la crème de tomate dans une casserole propre et ajuste l’assaisonnement à ton goût.
- Réchauffe juste avant de servir.
- Sers dans des bols individuels et ajoute un filet de crème pour garnir.
Notes
Prépare tous les ingrédients avant de commencer pour éviter de brûler les tomates. Peut être préparé en avance et réchauffé.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: crème de tomate, soupe, recette facile, cuisine française, repas réconfortant