Description
Une délicieuse crème de tomates réconfortante et facile à réaliser, parfaite pour les soirées douillettes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 boîtes de 28 onces de tomates italiennes (San Marzano ou autre)
- 2 tasses de bouillon de poulet
Préparation
- Chauffe l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute les carottes, l’oignon et l’ail, et fais les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoute les tomates et le bouillon de poulet. Remue un peu pour bien mélanger.
- Porte à ébullition puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter doucement pendant environ 20 minutes.
- Utilise un mélangeur pour réduire la soupe en une purée lisse. Ajuste la consistance selon tes goûts.
- Assaisonne à ton goût avec du sel, du poivre, ou même une pincée de piment.
Notes
Tu peux utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Cette soupe se conserve 3-5 jours au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, crème de tomates, recette végétarienne, recettedesoups