Description
Une délicieuse crème dessert au chocolat, crémeuse et intimement chocolatée, qui ravira tous les amateurs de sucre.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait entier
- 3 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
- Chauffez doucement le lait et la crème ensemble sans les faire bouillir.
- Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Versez le mélange chaud de lait et crème sur les jaunes tout en remuant, puis remettez dans la casserole.
- Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe.
- Retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Montez la crème restante en chantilly souple.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange chocolat refroidi.
- Versez dans des pots et lissez la surface.
- Réfrigérez pendant au moins 180 minutes.
- Pochez un peu de chantilly ou de crème au chocolat sur le dessus.
Notes
Surveillez la température pour éviter de brûler le mélange.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 60mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: chocolate, dessert, mousse, creamy, easy recipe