Description
Un dessert crémeux au lait de soja et sirop d’érable, facile et irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 ml de lait de soja vanillé
- 1 gousse de vanille, fendue, graines grattées
- 6 jaunes d’œufs
- 1/4 tasse (55 g) de sucre glace
- 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 feuilles de gélatine
- 100 ml de sirop d’érable, plus un peu supplémentaire pour arroser
Préparation
- Chauffe le lait de soja avec la gousse de vanille et les graines à feu doux pendant 5 minutes.
- Bats les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Verse le mélange de lait sur les œufs en continuant de battre, puis remets dans la casserole et fais cuire, en remuant, pendant 3 minutes.
- Fais tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis ajoute-la au mélange avec le sirop d’érable et remue jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Verse la préparation dans quatre petits plats et laisse prendre au frigo toute la nuit.
- Before de servir, arrose d’un peu de sirop d’érable supplémentaire.
Notes
Évitez de sauter la gélatine pour une texture ferme, et n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: crème au soja, dessert végétalien, sirop d'érable, recette facile