Description
Des galettes de pommes de terre croustillantes garnies d’herbes fraîches et de fromage fondant, faciles à préparer pour une soirée tranquille ou pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 petite poignée de ciboulette
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
- Pousses vertes ou jeunes salades (optionnel)
Préparation
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement. Presse-les bien dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre râpées, l’œuf, le fromage râpé et la farine. Ajoute le persil et la ciboulette finement ciselés. Sale et poivre à ta convenance.
- Prends une petite poignée de préparation et aplatit légèrement pour former une galette.
- Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile. Dépose les galettes et fais cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pour le dressage, empile les galettes et ajoute quelques pousses vertes sur le dessus.
Notes
Conseils : Évitez d’assaisonner trop faiblement et retirez l’excès d’eau des pommes de terre pour un meilleur croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: galettes de pommes de terre, recette facile, repas végétarien, cuisine française