Description
Découvrez comment préparer des filets de saumon croustillants en seulement 20 minutes, avec une croûte dorée et savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pavé de saumon coho de 280 g, séparé en deux portions
- Sel et poivre au goût
- 3 c. à soupe de mayonnaise légère
- 3 c. à thé de marmelade d’orange
- 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- 2 c. à soupe de chapelure panko
- 1 c. à soupe de levure alimentaire (facultatif)
- Sel léger, environ 1/4 c. à thé
Préparation
- Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) en mode convection.
- Mélangez les ingrédients de l’enrobage tendre dans un petit bol.
- Combinez les ingrédients de la chapelure croustillante dans un bol plus grand.
- Disposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez une portion de l’enrobage tendre sur les pavés, en gardant un peu pour une sauce.
- Recouvrez les pavés du mélange de chapelure croustillante.
- Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre d’un pavé.
Notes
Peut être préparé à l’avance et cuit juste avant de servir. Essayez d’autres garnitures pour varier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
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